Cüisine

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ISBN/EAN: 9783039021826

Das Restaurant Gül ist aus der Zürcher Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Kaum eröffnet, erkochte sich Elif Oskan 15 GaultMillau-Punkte. Die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei zelebriert die weltberühmte Küche von Gaziantep, verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit Techniken der gehobenen Gastronomie. Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans »Cüisine«. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, Içli Köfte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an? Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.

Autor:	Oskan, Elif
EAN:	9783039021826
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	221
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	01.03.2023
Untertitel:	Türkische Küche
Schlagworte:	Gericht (Speise) Kochbuch Kochen Küche (Kochbuch) Rezept (Kochrezept) Türkei Türkei / Küche, Restaurants

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